Colombia ha alcanzado un hito culinario al ser reconocido como uno de los cinco mejores destinos gastronómicos del mundo por la prestigiosa revista National Geographic. Este reconocimiento es un tributo al rico patrimonio gastronómico del país y a su creciente influencia en la escena culinaria internacional.
National Geographic ha señalado que este año “es el de la gastronomía colombiana“destacando la diversidad y la autenticidad de la cocina colombiana, que se caracteriza por una fusión única de ingredientes locales, técnicas tradicionales y la influencia de diversas culturas indígenas, africanas y europeas. Así mismo resalta que la cocina colombiana es “una de las más variadas y ricas de Latinoamérica. Desde las costas del Caribe hasta las montañas de los Andes y la selva amazónica, Colombia ofrece una variedad de sabores y platos que reflejan su biodiversidad y herencia cultural.
Entre los platos emblemáticos que capturaron la atención de National Geographic se encuentran la bandeja paisa, el ajiaco, el sancocho, el lechona, el arroz con coco y el ceviche de camarones. Además, el café colombiano fue elogiado por su calidad excepcional y su papel como embajador de la cultura cafetera del país en todo el mundo.
Estos son los restaurantes que se destacan:
- Leo, de Leo Espinosa
- El Chato
- Celele
- XO
- Humo Negro
- Mesitas o Açaí
Este reconocimiento llega en un momento emocionante para la escena gastronómica colombiana, que ha experimentado un renacimiento en los últimos años con la apertura de restaurantes innovadores y el resurgimiento de ingredientes y técnicas tradicionales. La creatividad de los chefs colombianos y su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura local también han contribuido al creciente prestigio de la cocina colombiana a nivel internacional.
El gobierno colombiano ha celebrado este logro como un impulso para el turismo gastronómico en el país, destacando la importancia de la gastronomía como una herramienta para promover la diversidad cultural, la inclusión y el desarrollo económico en todas las regiones de Colombia.
Con este reconocimiento, Colombia se consolida como un destino culinario de primer nivel y espera recibir a más viajeros gastronómicos ansiosos por descubrir los sabores únicos y la hospitalidad colombiana.
Este es el top 10 de los mejores destinos gastronómicos según NATGEO
- Japón
- Argentina
- Perú
- Italia
- Colombia
- España
- México
- Tailandia
- Marruecos
- Francia
Vea el artículo completo en https://viajes.nationalgeographic.com.es/gastronomia/viajar-paladar-mejores-destinos-gastronomicos-mundo_8947
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